खाना पकाने में बूटियों और मसालों का उपयोग आपके लिए काफी मुफिद हो सकता है. क्योंकि वे असाधारण स्वाद प्रदान करने के साथ-साथ इनके स्पष्ट स्वास्थ्य लाभ भी हैं। हल्दी और लौंग जैसे मसालों से ओस्टियोआर्थराइटिस, सोरायसिस और रुमेटीइड गठिया जैसे गंभीर विकारों के उपचार में भूमिका हो सकती है।
अदरक, हल्दी और सौंफ़ प्रतिरक्षा समर्थन में मूल्यवान हो सकते हैं क्योंकि उन्हें आंतों की सूजन को कम करने के लिए कुछ छोटे अध्ययनों में दिखाया गया है, जबकि कैंसर की रोकथाम में अदरक और हल्दी की भी महत्वपूर्ण भूमिका हो सकती है।
लेकिन, अंगूठे के एक सामान्य नियम के रूप में, मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला में फाइटो-रसायन और सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, जो विभिन्न प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इसलिए मसालों का खाने में इस्तेमाल आपको गंभीर बिमारियों को कम करने की ताकत मौजुद है.