लंदन : खाद्य अपशिष्ट प्रचारक टू गुड टू गो के अनुसार, ब्रिटेन तारीखों पर अधिक निर्भरता के कारण हर साल 700 मिलियन यानि 70 करोड़ से अधिक अंडे फेंक देते हैं। ग्रुप टू गुड टू गो कहते हैं कि एक साधारण परीक्षण में पानी का एक कटोरा शामिल होता है जो लोगों को अंडे का उपयोग करने की अनुमति देता है जो वे अन्यथा फेंक सकते हैं। यह दावा करता है कि अंडे जो कटोरे के नीचे बैठ जाते हैं वे खाने के लिए अच्छे रहते हैं।
यहां तक कि सरकार की अपनी खाद्य सुरक्षा निगरानी संस्था, फूड स्टैंडर्ड एजेंसी (एफएसए) का कहना है कि अंडे दो दिन पहले तक सुरक्षित रूप से खाए जा सकते हैं, बशर्ते कि जर्दी और सफेद ठोस हों और पूरी तरह से पकाया गया हो। तथ्य यह है कि अच्छे अंडों को फेंका जा रहा है, जो एक व्यापक समस्या का हिस्सा है, जिसमें देश में प्रति वर्ष £ 20billion के अनुमानित मूल्य के साथ अनुमानित 10.2 बिलियन टन अच्छा भोजन है, जो प्रति व्यक्ति £ 300 के बराबर है।
भारी मात्रा में दूध, ब्रेड और ताजा उपज इस तथ्य के बावजूद डिब्बे में भंडारण कि जा रही है जो खाने योग्य रखा जाएगा और उन्हें बहुत लंबा जीवन देगा। टू गुड गुड टू गो एक ऐप के माध्यम से संचालित होता है जो भोजन की बर्बादी से बचने में मदद करता है और यह कहता है कि £ 139million की लागत वाले 720 मिलियन अंडे हर साल बर्बाद हो जाते हैं। समूह द्वारा किए गए शोध में पाया गया कि लगभग तीन में से एक उपभोक्ता तारीख से पहले सर्वश्रेष्ठ पर भरोसा करता है और चार में से एक से कम पानी की कटोरी का उपयोग करके ताजगी की जांच करना जानता है।
एक प्रवक्ता ने कहा, ‘अगर अंडे नीचे तक डूबते हैं और अपने किनारों पर सपाट रहते हैं, तो वे बहुत ताजा होते हैं।’ ‘अगर वे कम ताजे लेकिन खाने के लिए अच्छे हैं, तो वे कटोरे के नीचे एक छोर पर खड़े होंगे। यदि वे सतह पर तैरते हैं, तो वे खाने के लिए पर्याप्त ताजा नहीं होते हैं। ‘समूह के सर्वेक्षण में पाया गया कि तीन में से दो से अधिक लोग अंडे को फेंक देते हैं यदि वे जानते हैं कि ताजगी के लिए परीक्षण कैसे किया जाए। टू गुड टू गो के सह-संस्थापक जेमी क्रुम्मी ने कहा: ‘यदि आप बॉक्स पर तारीखों के आधार पर बिन में अपने अंडे फेंक रहे हैं, तो आप शायद पूरी तरह से अच्छा भोजन बर्बाद कर रहे हैं।’