हलीम, जो शहर में सर्वव्यापी रमजान है, ने पिछले साल चल रहे COVID-19 महामारी के कारण अंतराल वर्ष के बाद वापसी की है। हालांकि, पेट्रोल, मटन और अन्य वस्तुओं की बढ़ती कीमतों की बदौलत ईरानी मूल का पकवान भी हमारी जेबों को महंगा पड़ रहा है। हलीम की प्रति प्लेट की लागत ज्यादातर औसतन लगभग 200 रुपये आसानी से हो रही है, और खाद्य पदार्थों को छोड़ दिया है।
2019 में, COVID-19 महामारी के शहर में आने से पहले, हलीम को लगभग 170 रुपये में बेच दिया गया था। पोस्ट रमजान, हैदराबाद में आयोजित सालाना नुमाईश या प्रदर्शनी के दौरान, पिस्ता हाउस ने अपना हलीम 190 रुपये में बेच दिया। पिस्टा हाउस के सूत्रों ने कहा कि हलीम की दर अभी तक तय नहीं की गई है, जबकि शहर में अन्य प्रतिष्ठान जो पहले से ही हलीम की बिक्री शुरू कर चुके हैं, ने इसकी कीमत 200 रुपये प्रति प्लेट रखी है।
कैफे 555 और सरवी, जो एक सप्ताह पहले हलीम बेचना शुरू किया था, की मूल हलीम प्लेट की कीमत 200 रुपये है। हालांकि, बाद वाला भी अपने ‘विशेष’ हलीम को 250 रुपये में बेच रहा है। लादीकापुल में रॉयल फूड कोर्ट जैसी सस्ती जगहों ने सेट किया है। मटन हलीम की दर 180 रुपये में एक पूर्ण पैक के लिए, मिनी हलीम के लिए 100 रुपये और परिवार पैक के लिए 300 रुपये है।
आसमान छूती कीमतें ग्राहकों को दुखी करती हैं
“रमजान केवल हैदराबाद में मुसलमानों के लिए एक उत्सव का मौसम नहीं है, बल्कि हैदराबाद में सभी के लिए एक उत्सव का मौसम है। हलीम इस समय के दौरान पूरे शहर को एकजुट करता है, ”फ़राज़ फ़रशोरी ने कहा, जो फेसबुक पर हैदराबाद (डाई हार्ड भोजन) समूह का प्रमुख है। उन्होंने कहा कि कीमतों में बढ़ोतरी मुद्रास्फीति का एक हिस्सा है, क्योंकि बिजली और मटन की कीमत बढ़ गई है। “जीएसटी में भी इस स्पाइक का एक हिस्सा है,” फ़ारशोरी ने कहा।
फारशोरी ने आगे कहा कि इस महामारी के लिए चल रही महामारी भी जिम्मेदार है क्योंकि रेस्तरां ने नए कर्मचारियों को काम पर रखा है। “हलीम में स्पाइक को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं। यह एक डोमिनोज़ प्रभाव है, ”उन्होंने siasat.com को बताया।
हैदराबाद के एक उद्यमी, एमडी आफताब खान ने कहा कि रेस्तरां पिछले साल के रमज़ान के नुकसान के लिए प्रयास कर रहे हैं, जब वे लॉकडाउन के कारण हलीम को बेचने में असमर्थ थे। उन्होंने कहा कि 200 / – रुपये आम लोगों के लिए थोड़ा महंगा है क्योंकि वे अभी भी पोस्ट लॉकडाउन लॉस और ट्रॉमा से जूझ रहे हैं। उन्होंने कहा, “रमज़ान में जहां सभी लोग हलीम का आनंद लेते हैं, कीमतों में बढ़ोतरी और कम भाग्यशाली लोगों के लिए पहुंच से बाहर देखना बहुत दुर्भाग्यपूर्ण है।”