ऐसा समय था जब मुस्लिम वैज्ञानिक अपनी खोज के लिए जाने जाते थे। हालांकि बाद में वे खुद को विज्ञान और प्रौद्योगिकी से दूर होते गए। जब शाहजहां ताजमहल के निर्माण पर खजाने का खर्च कर रहे थे तो अन्य लोग विज्ञान और प्रौद्योगिकी पर अपना समय और ऊर्जा खर्च कर रहे थे।
इस प्रकार मुस्लिम आज हर क्षेत्र में पीछे हट गए। यहां कुछ इस्लामी वैज्ञानिकों की सूची है जिन्होंने दुनिया को बदल दिया :
खालिद नामक एक अरब ने कॉफी की खोज की। उसने पहली कॉफी बनाने के लिए बेरीज को उबाला। सूफियों ने विशेष अवसरों पर इबादत के लिए पूरी रात जागने के लिए इसको पी लिया। इसे 1650 में एक तुर्क द्वारा पास्कु रोज़ नामक इंग्लैंड लाया गया था, जिसने लंदन शहर में लोम्बार्ड स्ट्रीट में पहला कॉफी हाउस खोला था। अरबी कहवा तुर्की काहवे तब इतालवी कैफे और फिर अंग्रेजी कॉफी बन गया।
10 वीं शताब्दी के मुस्लिम गणितज्ञ, खगोलविद और भौतिक विज्ञानी इब्न अल-हैथम ने विंडो शटर में छेद के माध्यम से प्रकाश के रास्ते को देखते हुए पहले पिन-होल कैमरा का आविष्कार किया।
उन्होंने पहले कैमरे का आविष्कार किया और आइजैक न्यूटन की खोज और सेब सिद्धांत के 700 साल पहले गुरुत्वाकर्षण की अवधारणा के बारे में लिखा।
राइट भाइयों के एक हजार साल पहले एक मुस्लिम कवि, खगोलविद, संगीतकार और इंजीनियर अब्बास इब्न फिरनास ने उड़ने वाली मशीन बनाने के कई प्रयास किए। उन्होंने पहला पैराशूट बनाया। बगदाद अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे और चंद्रमा पर एक क्रेटर का नाम उनके नाम पर रखा गया है।
कई आधुनिक शल्य चिकित्सा उपकरण बिल्कुल उसी डिजाइन के हैं जो 10 वीं शताब्दी में एक मुस्लिम सर्जन द्वारा अल-जहरौई नामक तैयार किए गए थे। आंखों की सर्जरी के लिए उनके स्केलपेल, हड्डी आरी, संदंश, ठीक कैंची और उनके द्वारा बनाए गए 200 उपकरणों में से कई आधुनिक सर्जन के लिए पहचाने जाने योग्य हैं।
13 वीं शताब्दी में, इब्न नफीस नामक एक अन्य मुस्लिम चिकित्सा ने विलियम हार्वे ने इसे खोजने से 300 साल पहले रक्त के संचलन का वर्णन किया था। मुस्लिम डॉक्टरों ने अफीम और अल्कोहल मिश्रणों के एनेस्थेटिक्स का भी आविष्कार किया और आज भी इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक में आंखों से मोतियाबिंद को चूसने के लिए खोखले सुइयों का विकास किया।
विंडमिल का आविष्कार 634 में फारसी खलीफा के लिए किया गया था और इसका इस्तेमाल मकई पीसने और सिंचाई के लिए पानी खींचने के लिए किया जाता था। यूरोप में पहली विंडमिल देखने के 500 साल पहले यह था।
दुनिया भर में संख्या का मूल भारतीय है लेकिन अंकों की शैली अरबी है और पहली बार 825 के आसपास मुस्लिम गणितज्ञ अल-ख्वारिज्मी और अल-किंडी के काम में प्रिंट में दिखाई देती है। बीजगणित का नाम अल के नाम पर रखा गया था। -भारिज्मी की पुस्तक, अल-जबर वा-अल-मुकाबिलाह, जिनकी सामग्री अभी भी उपयोग में है।
मुस्लिम गणित विद्वानों का काम 300 साल बाद इतालवी गणितज्ञ फिबोनाची द्वारा यूरोप में आयात किया गया था। एल्गोरिदम और त्रिकोणमिति के सिद्धांत का अधिकांश मुस्लिम दुनिया से आया था और अल-किंडी की आवृत्ति विश्लेषण की खोज ने प्राचीन दुनिया के सभी कोडों को घुलनशील बनाया और आधुनिक क्रिप्टोलॉजी का आधार बनाया।
अली इब्न नफी, जिसे ज्यूरैब (ब्लैकबर्ड) के उपनाम से जाना जाता है, 9वीं शताब्दी में इराक से कॉर्डोबा आए और उन्हें तीन कोर्स के भोजन-सूप की अवधारणा, उसके बाद मछली या मांस, फिर फल और नट्स के साथ लाया। उन्होंने क्रिस्टल चश्मे भी पेश किए।